一般来说，茶叶有抗癌的作用，若是茶叶被污染或过量饮用浓茶可能有致癌的风险。
茶叶富含多酚类物质如儿茶素、茶黄素等，具有强抗氧化作用，可中和体内自由基，减少细胞氧化损伤，从而降低某些癌症风险。绿茶中的EGCG实验室研究表明其可能抑制肿瘤细胞增殖，并诱导癌细胞凋亡。部分研究发现，长期饮茶尤其是绿茶与肺癌、胃癌、乳腺癌等发病率较低相关。茶叶中的茶多酚和茶氨酸等成分可能通过抑制炎症反应、调节免疫功能，间接降低癌症风险。
若茶叶种植或加工过程中违规使用农药如铅、镉超标，长期饮用可能增加健康风险。储存不当的茶叶可能滋生黄曲霉等毒素，存在致癌隐患。长期饮用65℃以上热饮可能增加食道癌风险，与茶叶本身无关，但需注意饮用温度。浓茶中高浓度鞣酸可能刺激胃黏膜，长期或空腹饮用可能增加胃癌风险。
在保持健康的生活方式中，适量饮用茶叶可以是一个有益的选择，但胃肠敏感者需谨慎饮茶，尤其空腹或睡前。孕妇、贫血患者或服药者应遵医嘱调整饮茶习惯。
