切完辣椒后手很辣，可能是辣椒素刺激皮肤、皮肤敏感、接触时间过长、未及时清洗、手部皮肤有微小伤口等因素，需要针对病因治疗，可采取的方法有
1.用醋洗手：醋中的酸性成分可以中和辣椒素。将适量的醋倒在手中，反复揉搓，然后用清水冲洗干净。
2.用酒精擦拭：酒精可以溶解辣椒素。用棉球蘸取适量酒精，轻轻擦拭手部，待酒精挥发后，用清水洗净。
3.用牙膏涂抹：牙膏中的成分可以缓解辣椒素引起的灼热感。将牙膏涂抹在手上，停留几分钟后，用清水冲洗掉。
4.用冷敷缓解，包括用冷毛巾或冰袋敷在手部，可减轻灼热感和疼痛。每次冷敷15 - 20分钟，每天可多次进行。
5.涂抹护手霜：护手霜可以滋润皮肤，减轻辣椒素对皮肤的刺激。选择含有天然成分的护手霜，均匀涂抹在手部。
在日常生活中，为了避免切辣椒后手部不适，建议在切辣椒时戴上手套，切完后及时用肥皂清洗双手。如果手部不适感持续不缓解或加重，应及时就医。
