食道癌最主要的病因是患者日常不良的生活习惯和饮食习惯日积月累导致了食道癌。大多数病人都和长期饮酒吸烟有关，所以平时一定要做好防范工作，不要等得了食道癌以后才想起来预防，那时候就已经晚了。平时应加强体育锻炼，提升自身身体抵抗力，防止疾病的侵入健康饮食不吃致癌发霉变质的食物。怎样预防食道癌呢?下面给大家介绍预防食道癌的四个手段须知。
一、远离发霉致癌食物
不要贪图便宜买一些不新鲜和腐烂的蔬菜，咸菜里面含有亚硝氨，可直接致癌，少吃酸菜，泡菜等致癌性的食品。
二、合理饮食
日常生活中应多吃新鲜的蔬菜和水果，增强身体抵抗力，多补充维生素A，C，E，不要吃过烫的食物对口腔及粘膜不利，少量多食，也不要饮食过快，以免刺激肠道，改善生活中不良的饮食习惯，戒烟戒酒不喝咖啡。
三、和遗传因素有关
食道癌和生活的环境条件和遗传因素也有关系，具有普遍的家族病史现象，应定期做身体检查，及早发现问题及时治疗。
四、适当的补充人体必要的微量元素
微量元素铁，锌，钼等的缺少也会引起食道癌，平时应加强营养和微量元素的摄入。除此之外要多吃富含纤维素的食物，如芹菜，红薯等。
平时要保护好食管，做到细嚼慢咽，不吃过热，过硬和辛辣刺激性的食物，以免刺激食管受损。不吸烟，不喝酒，不喝浓茶，注意口腔卫生，健康饮食，远离发霉致癌食物，不吃腐朽发霉的粮食，以及烤炸的食物。多补充身体所需的微量元素，提高身体免疫力。按照医生的要求，合理用药，积极配合治疗。