肝炎患者的饮食需要注意营养均衡、易消化、避免饮酒、控制脂肪摄入、避免食用霉变食物等。
1.营养均衡：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。多吃新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、苹果等，以提供丰富的维生素和矿物质；适量摄入瘦肉、鱼类、蛋类等，以保证蛋白质的供应。
2.易消化：选择易消化的食物，如米粥、面条等。避免食用过于油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重肝脏负担。
3.避免饮酒：酒精主要在肝脏中代谢，饮酒会对肝脏造成直接损害，加重肝炎病情，因此肝炎患者应严格禁酒。
4.控制脂肪摄入：过多的脂肪会增加肝脏的负担，应适量控制脂肪的摄入。避免食用油炸食品、动物内脏等高脂肪食物。
5.避免食用霉变食物：霉变食物中含有黄曲霉毒素，对肝脏有很强的毒性，可能导致肝细胞坏死，甚至诱发肝癌，应坚决避免食用。
肝炎患者在饮食上需要特别注意，同时要保持良好的生活习惯，定期复查，遵医嘱进行治疗，以促进病情的恢复。
