儿童胃肠炎的处理方法包括调整饮食、补充水分、药物治疗、注意休息以及手术治疗等。
1.调整饮食：儿童胃肠炎时，胃肠功能减弱，需要调整饮食。应给予清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物。这样可以减轻胃肠负担，有助于胃肠功能的恢复。
2.补充水分：胃肠炎可能导致儿童腹泻、呕吐，从而引起脱水。要及时补充水分，可以给儿童喝适量的温水、口服补液盐溶液等，以维持水电解质平衡。
3.药物治疗：遵医嘱用药，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片、肠炎宁胶囊等，可以缓解腹泻症状，调节肠道菌群，减轻炎症反应。
4.注意休息：患病期间，儿童身体较为虚弱，需要保证充足的睡眠，以利于身体的恢复。减少活动量，避免劳累，有助于提高免疫力。
5.手术治疗：在极少数情况下，如果胃肠炎是由于肠道梗阻、穿孔等严重并发症引起，可能需要进行手术治疗。手术的目的是解除梗阻、修复穿孔等，以挽救生命。
儿童胃肠炎的恢复需要一定的时间，家长要密切观察孩子的病情变化，如症状持续加重或出现新的症状，应及时就医。同时，要注意孩子的饮食卫生，养成良好的饮食习惯，预防胃肠炎的发生。
