蚕豆病的症状有贫血、黄疸、血红蛋白尿、肝脾肿大、肾衰竭等。
1. 贫血：蚕豆病患者在接触诱发因素后，红细胞会遭到破坏，导致红细胞数量减少，携氧能力下降，进而引发贫血症状，可出现面色苍白、头晕、乏力等表现，严重影响身体正常的生理功能和日常活动。
2. 黄疸：由于红细胞破裂，大量胆红素释放入血，超过肝脏代谢能力，血液中胆红素水平升高，从而出现皮肤、巩膜黄染现象，黄疸程度可因病情轻重有所不同。
3. 血红蛋白尿：红细胞破裂后，血红蛋白释放到血液中，经过代谢从尿液排出，使尿液颜色发生改变，可呈浓茶色、酱油色等，这是蚕豆病较为特征性的症状之一。
4. 肝脾肿大：在溶血过程中，肝脏和脾脏作为重要的免疫和代谢器官，会参与对破坏红细胞的处理，长期或严重的溶血可导致肝脾负担加重，出现肿大现象。
5. 肾衰竭：严重的蚕豆病发作时，大量血红蛋白堵塞肾小管，加上溶血导致的肾缺血等因素，可引起急性肾衰竭，出现少尿、无尿、电解质紊乱等严重后果，威胁生命健康。
蚕豆病患者日常生活中要避免接触蚕豆及相关制品，谨慎使用可能诱发溶血的药物。就医时需主动告知医生自身病情，以便医生合理用药。一旦出现不适症状，应及时就医，严格遵循医生的诊断和治疗方案，定期复查，以保障身体健康。
