菠萝过敏的症状有皮肤瘙痒、口腔麻木、胃肠道不适、呼吸道症状、过敏性休克等。
1. 皮肤瘙痒：食用菠萝后，皮肤会出现瘙痒感，可能伴有红斑、风团等皮疹表现，多在接触菠萝后不久出现，常见于面部、手部等暴露部位，搔抓后可能导致皮肤破损，增加感染风险。
2. 口腔麻木：口腔黏膜接触菠萝中的致敏物质后，会产生麻木感，还可能有刺痛、烧灼感，严重时嘴唇、舌头等部位会出现肿胀，影响正常的进食和说话。
3. 胃肠道不适：胃肠道对菠萝过敏时，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，因为胃肠道黏膜受到刺激，消化功能紊乱，影响营养吸收，导致身体虚弱。
4. 呼吸道症状：过敏反应累及呼吸道，会出现咳嗽、打喷嚏、流鼻涕等类似感冒症状，严重时会引起喉头水肿，导致呼吸困难，甚至危及生命。
5. 过敏性休克：这是最为严重的过敏症状，发病迅速，除上述症状外，还会出现血压急剧下降、意识丧失、脉搏细弱等，若不及时抢救，后果不堪设想。
日常生活中，食用菠萝前可将其用盐水浸泡，破坏部分致敏物质。若曾有过菠萝过敏史，应尽量避免食用。一旦出现过敏症状，需及时就医，严格按照医生的诊断和治疗方案进行处理，切不可自行用药延误病情。
