小儿急性胃肠炎是儿童常见的消化系统疾病，处理方法包括调整饮食、补充水分和电解质、使用药物治疗、注意休息以及必要时进行手术治疗等。
1.调整饮食：小儿急性胃肠炎时，胃肠道功能紊乱，需要调整饮食。应给予清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物及生冷食物。这样可以减轻胃肠道负担，有助于胃肠道功能的恢复。
2.补充水分和电解质：小儿急性胃肠炎常伴有呕吐、腹泻等症状，容易导致水分和电解质丢失。遵医嘱用药，如口服补液盐散Ⅰ、口服补液盐散Ⅱ、口服补液盐散Ⅲ等，可补充水分和电解质，维持水、电解质平衡，防止脱水和电解质紊乱。
3.药物治疗：根据病情，医生可能会建议使用一些药物。如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片、枯草杆菌二联活菌颗粒等，可缓解腹泻症状；如多潘立酮混悬液、枸橼酸莫沙必利片、西沙必利胶囊等，可缓解呕吐症状。这些药物可以调节胃肠道功能，减轻炎症反应。
4.注意休息：患病期间，小儿身体较为虚弱，需要保证充足的睡眠和休息。减少活动量，避免劳累，有助于身体的恢复。
5.手术治疗：在极少数情况下，如果小儿急性胃肠炎是由于胃肠道梗阻、穿孔等严重并发症引起，可能需要进行手术治疗。手术的目的是解除梗阻、修复穿孔等，以挽救生命。
小儿急性胃肠炎经过及时有效的治疗，一般可以较快恢复。在治疗过程中，家长应密切观察孩子的病情变化，如症状加重或出现新的症状，应及时就医。同时，要注意孩子的饮食卫生，养成良好的饮食习惯，预防疾病的发生。
