皮肤瘙痒、胃肠道不适、呼吸道症状、眼部症状、过敏性休克等是吃荞面过敏可能出现的症状。
1. 皮肤瘙痒：吃荞面过敏后，皮肤会率先出现反应，表现为不同程度的瘙痒感，可能伴随红斑、风团等皮疹现象，多在接触或食用荞面后较快出现，严重影响生活质量，抓挠还可能导致皮肤破损引发感染。
2. 胃肠道不适：食用荞面过敏可引发胃肠道一系列不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。因为胃肠道黏膜受到过敏原刺激，出现炎症反应，影响正常消化功能，导致食物消化和吸收出现问题。
3. 呼吸道症状：过敏累及呼吸道时，会出现咳嗽、打喷嚏、流鼻涕等类似感冒的症状，严重的还可能导致呼吸困难、喘息等哮喘样发作表现，对呼吸功能造成较大影响，甚至危及生命。
4. 眼部症状：眼部可能出现瘙痒、红肿、流泪等症状，这是由于眼部组织对荞面中的过敏原产生过敏反应，影响眼部正常状态，给患者带来不适。
5. 过敏性休克：这是最为严重的过敏症状，较为罕见但十分危险。食用荞面后短时间内可能出现血压急剧下降、意识丧失、心跳加快等症状，若不及时抢救，会有生命危险。
吃荞面过敏症状多样且程度不一。日常生活中，若已知对荞面过敏，应严格避免食用相关食物。一旦出现过敏症状，需及时就医，在医生指导下进行规范治疗，切不可自行随意用药，以免延误病情。
