吃山竹过敏症状有皮肤瘙痒、皮疹、口腔肿胀、呼吸道症状、胃肠道不适等。
1. 皮肤瘙痒：食用山竹过敏后，皮肤会出现明显的瘙痒感，这是身体免疫系统对山竹中的某些成分产生反应的常见表现，瘙痒程度因人而异，可能会持续一段时间。
2. 皮疹：过敏引发的皮疹形态多样，可能是红斑、丘疹等，通常出现在脸部、颈部、四肢等部位，严重程度不同，有的可能只是少量散在分布，有的则会融合成片。
3. 口腔肿胀：口腔黏膜在接触山竹过敏原后，可能出现肿胀现象，包括嘴唇、舌头、牙龈等部位，会影响正常的进食和说话，带来不适。
4. 呼吸道症状：较为严重时会出现呼吸道症状，如打喷嚏、流鼻涕、咳嗽等，因为过敏反应影响到了呼吸道黏膜，导致呼吸道出现一系列过敏表现。
5. 胃肠道不适：胃肠道也可能受到影响，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这是由于胃肠道对山竹中的过敏原产生了免疫反应，影响了正常的消化功能。
若食用山竹后出现上述过敏症状，应立即停止食用。症状较轻者可先观察，多喝水促进过敏原排出；症状严重或持续不缓解时，务必及时就医，遵循医生的诊断和治疗建议，日后也要避免再次接触山竹，以防过敏症状复发。
