车前草中毒表现有胃肠道不适、过敏反应、肝肾损伤、神经系统症状、心血管异常等。
1. 胃肠道不适：食用车前草后若出现中毒情况，胃肠道首当其冲受到影响。会频繁出现恶心症状，有强烈的呕吐感，胃部也会产生明显的疼痛感，还可能伴有腹泻，大便次数增多且质地稀软，严重影响消化系统的正常运转。
2. 过敏反应：部分人群对车前草存在过敏现象，中毒时会出现皮肤瘙痒，忍不住搔抓，随后可能出现红斑、丘疹等皮疹表现，严重的过敏还可能引发呼吸道症状，如呼吸急促、喘息等。
3. 肝肾损伤：长期或大量摄入导致车前草中毒，会对肝肾造成损害。肝功能指标可能出现异常，如转氨酶升高，肾功能方面可能出现肌酐、尿素氮升高等情况，影响肝肾的正常代谢和排毒功能。
4. 神经系统症状：中毒严重时会累及神经系统，可能出现头晕、头痛的症状，感觉头部昏沉不适，还可能伴有乏力、精神萎靡，注意力难以集中，影响正常的生活和工作。
5. 心血管异常：少数情况下，车前草中毒会影响心血管系统，导致心率异常，可能出现心跳过快或过慢，血压也可能出现波动，给心血管健康带来威胁。
日常食用车前草时，务必确保其来源安全、无污染，且食用量要合理。若不确定能否食用，应咨询专业医生的建议。一旦食用后出现上述不适症状，需及时就医，以便尽早诊断和治疗，避免延误病情，保障身体健康。
