吃释迦果中毒可能出现消化道症状、神经系统症状、皮肤症状、呼吸道症状、心血管症状等。
1. 消化道症状：食用释迦果中毒后，消化系统往往最先受到影响。可能会出现恶心、呕吐的现象，这是身体对有毒物质的一种自我保护反应，试图将摄入的有害物质排出体外。还会伴有腹痛，疼痛程度因人而异，可为隐痛、胀痛甚至剧痛。同时，腹泻也较为常见，大便的次数增多，质地可能变稀，严重时可能呈水样便。
2. 神经系统症状：神经系统也可能出现异常。中毒者可能会感到头晕，头部昏沉不适，影响正常的平衡感和行动能力。还可能出现头痛症状，疼痛部位和程度各不相同。严重时会导致意识模糊，对周围环境的感知和判断能力下降，甚至可能陷入昏迷状态。
3. 皮肤症状：皮肤方面可能出现皮疹，表现为皮肤上出现大小不等、形态各异的红色斑疹或丘疹，伴有瘙痒感，搔抓后可能会出现皮肤破损、感染等情况。有的还会出现皮肤红肿，局部皮肤温度可能升高。
4. 呼吸道症状：呼吸道也会受到波及。可能会出现呼吸急促，身体为了获取足够的氧气而加快呼吸频率。还可能伴有咳嗽，咳嗽的程度轻重不一，严重时可能影响正常的呼吸功能。
5. 心血管症状：心血管系统也可能出现问题。比如心率加快，心脏为了应对身体的异常状况而加速跳动。血压也可能出现波动，有的会血压升高，有的则会血压降低，影响身体的血液循环和各器官的正常功能。
在日常生活中，食用释迦果前要仔细检查其新鲜度和是否变质。若不确定其安全性，最好咨询专业人士。一旦食用后出现上述不适症状，应立即就医，遵循医生的诊断和治疗建议，避免延误病情，确保身体健康。
