菠萝蜜中毒的症状包括消化道不适、过敏反应、神经系统异常、呼吸道症状、心血管症状等。
1. 消化道不适：食用菠萝蜜中毒后，常见消化道不适症状。会出现恶心，胃部有强烈的不适感，仿佛有东西在搅动。呕吐频繁发生，将胃内食物吐出。腹痛也较为明显，腹部有痉挛性疼痛。还可能伴有腹泻，大便次数增多且质地稀薄，严重影响消化系统正常功能。
2. 过敏反应：部分人中毒后会出现过敏症状。皮肤会出现瘙痒，忍不住搔抓，随后可能出现红斑、皮疹，遍布身体不同部位。嘴唇、眼睑等部位可能出现水肿，影响外观和正常生理功能。严重时会引发过敏性休克，危及生命。
3. 神经系统异常：神经系统也可能受影响。会感到头晕，头部昏沉，行走时可能有不稳感。还可能出现头痛，疼痛程度不一，有的是隐痛，有的则较为剧烈。严重时会导致意识模糊，对周围环境和自身状态认知不清。
4. 呼吸道症状：呼吸道方面也会有表现。会出现咳嗽，起初可能是轻微咳嗽，之后可能加重。还会伴有呼吸急促，感觉呼吸费力，胸部有紧迫感，影响气体交换。
5. 心血管症状：心血管系统也可能出现异常。可能出现心慌，自觉心跳异常，心跳速度可能加快或不规则。血压也可能发生变化，有的会血压升高，有的则会血压降低，影响血液循环。
在日常生活中，食用菠萝蜜时要注意适量，选择新鲜、无变质的菠萝蜜。若食用后出现上述不适症状，应及时就医，遵循医生的诊断和治疗建议，切不可自行随意用药，以免延误病情，确保身体健康。
