蚕豆病的症状包括贫血、黄疸、血红蛋白尿、面色苍白、头晕乏力等。
1. 贫血：蚕豆病患者在接触诱发因素后，红细胞会遭到破坏，导致红细胞数量减少，无法为身体各组织器官充分输送氧气，进而引发贫血症状，身体各机能因氧气供应不足而受到影响。
2. 黄疸：由于红细胞破裂，大量胆红素释放入血，超过肝脏代谢能力，血液中胆红素水平升高，从而使皮肤、巩膜等部位黄染，出现黄疸现象。
3. 血红蛋白尿：红细胞破裂后，血红蛋白释放到血液中，经过代谢会通过尿液排出，使尿液颜色呈现浓茶色、酱油色等异常颜色，即血红蛋白尿。
4. 面色苍白：因贫血导致身体血液循环中红细胞携氧能力下降，面部皮肤得不到充足氧气供应，从而表现为面色苍白。
5. 头晕乏力：脑部及身体肌肉等组织得不到足够氧气和能量供应，会出现头晕、身体乏力的症状，影响正常活动和生活。
日常生活中，蚕豆病患者要避免食用蚕豆及其制品，谨慎使用可能诱发溶血的药物。就医时需主动告知医生自身病情，以便医生合理用药。若出现上述症状，应及时就医检查治疗，严格遵循医生的诊断和治疗方案，定期复查，保障身体健康。
