吃生蚝中毒48小时可能出现消化系统症状、神经系统症状、皮肤症状、循环系统症状、呼吸系统症状等。
1. 消化系统症状：恶心、呕吐较为常见，胃肠道受到毒素刺激，引发强烈的呕吐反射，将胃内容物吐出。还会有腹痛，多为持续性或阵发性绞痛，肠道平滑肌因毒素作用而痉挛。腹泻频繁，大便多为水样便，严重时可导致脱水和电解质紊乱。
2. 神经系统症状：可能出现头晕，感觉头部昏沉、眩晕，影响平衡感。头痛也较为常见，多为胀痛或跳痛。严重时会出现意识模糊，对周围环境和自身状态的认知能力下降，甚至昏迷。
3. 皮肤症状：皮肤可能出现皮疹，表现为红斑、丘疹等，伴有瘙痒感，是身体对毒素的过敏反应。还可能出现皮肤发红，血管扩张导致皮肤呈现不同程度的红色。
4. 循环系统症状：可出现心慌，自觉心跳异常，心跳速度可能加快或不规则。血压也可能发生变化，有的患者血压下降，导致头晕、乏力等不适。
5. 呼吸系统症状：呼吸可能急促，身体为了应对中毒引发的不适，加快呼吸频率以获取更多氧气。严重时会出现呼吸困难，呼吸费力，甚至需要辅助呼吸。
吃生蚝时要确保其来源安全、新鲜，烹饪熟透。一旦出现上述中毒症状，应立即就医，遵循医生的诊断和治疗方案，积极配合治疗，避免延误病情，造成更严重的健康损害 。
