吃荞面过敏的表现有皮肤症状、呼吸道症状、消化道症状、眼部症状、过敏性休克等。
1. 皮肤症状：吃荞面过敏后，皮肤可能出现多种症状。较为常见的是皮疹，表现为皮肤上出现大小不等、形态各异的红色斑疹，可伴有瘙痒感，搔抓后可能会加重症状。还可能出现红斑，皮肤局部呈现片状的红色区域。另外，荨麻疹也可能出现，皮肤上会突然出现风团样的疙瘩，通常瘙痒明显，且风团大小和形态不一，可在短时间内增多、扩大或融合成片。
2. 呼吸道症状：呼吸道方面，可能会出现打喷嚏的症状，频繁且连续发作。流鼻涕也较为常见，鼻腔分泌物增多。还可能引发咳嗽，可为干咳或伴有少量痰液。严重时会出现呼吸困难，气道痉挛导致气体进出不畅，患者会有明显的憋闷感，甚至可能危及生命。
3. 消化道症状：吃荞面过敏可导致消化道出现不适。恶心是常见表现之一，患者会有胃部不适、欲呕的感觉。呕吐则是胃内容物经口腔吐出。腹痛也较为常见，疼痛程度和部位因人而异。腹泻也可能发生，大便次数增多，质地稀软甚至呈水样。
4. 眼部症状：眼部可能出现瘙痒感，患者会不自觉地想要揉眼睛。还可能伴有红肿，眼睑及眼球周围组织出现肿胀、发红的现象，严重影响眼部外观和舒适度。
5. 过敏性休克：这是极为严重的过敏反应，吃荞面过敏引发时，患者可能迅速出现血压下降，导致头晕、乏力甚至昏迷。同时心率加快，脉搏细弱，还可能伴有面色苍白、四肢湿冷等症状，若不及时救治，会有生命危险。
吃荞面过敏的症状多样且严重程度不同。日常生活中，若已知对荞面过敏，应严格避免食用含有荞面的食物。一旦出现过敏症状，需及时就医，在医生的指导下进行规范治疗，切不可自行随意用药，以免延误病情。
