一般情况下，吃了一颗银杏果肉不会中毒。银杏果肉中含有银杏酸等有毒成分，但含量和毒性因银杏品种、成熟度等因素有所不同。如果是熟透且处理得当的银杏果肉，食用一颗通常不会引发中毒反应；若银杏未成熟或处理不当，食用一颗也可能出现中毒症状。
银杏作为一种常见植物，其果实银杏果具有一定药用价值，但也存在毒性。银杏果中的有毒物质，在过量摄入或人体对其较为敏感时，容易引发中毒现象。中毒症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，严重时甚至会影响神经系统，导致抽搐、昏迷等。
不同年龄段人群对银杏果肉毒性的耐受程度也有差异。儿童身体发育尚未完全，肝脏和肾脏的解毒功能相对较弱，相较于成年人，即使食用少量银杏果肉，也可能更容易出现中毒症状。而且，银杏果肉的毒性还受多种因素影响，比如储存条件、加工方式等。经过高温煮熟等恰当处理后，银杏果肉中的部分有毒物质会被分解破坏，从而降低毒性。
在日常生活中，对于银杏果肉的食用要谨慎。如果不确定银杏是否成熟、处理是否得当，尽量不要随意食用。尤其是儿童，更要严格控制食用量。若食用银杏果肉后出现不适症状，应及时就医，以免延误病情，确保身体健康。
