食道划伤的症状有吞咽疼痛、吞咽困难、呕血、黑便、呼吸困难等。
1. 吞咽疼痛：食道划伤后，在吞咽食物或口水时，损伤部位受到刺激，会产生明显疼痛，疼痛程度因划伤轻重而异，轻者可能只是轻微刺痛，重者则疼痛剧烈，甚至难以忍受。
2. 吞咽困难：由于食道黏膜受损，局部出现肿胀，导致食道管腔相对狭窄，食物通过时受阻，进而出现吞咽困难的症状，可能表现为进食速度减慢、有梗阻感等。
3. 呕血：如果划伤较为严重，导致食道黏膜下血管破裂，就会出现呕血现象，呕出的血液颜色可能鲜红，也可能因与胃酸混合而呈暗红色。
4. 黑便：当食道划伤引起少量出血时，血液在肠道内经过消化分解，会使大便颜色变黑，呈现柏油样便，因为血红蛋白中的铁与肠道内的硫化物结合形成硫化铁所致。
5. 呼吸困难：严重的食道划伤若引发局部严重肿胀，压迫周围组织，尤其是气管等呼吸道结构，会影响呼吸，导致呼吸困难，这种情况相对少见但较为危急。
日常生活中，进食时应细嚼慢咽，避免食用过于尖锐、粗糙的食物，以防食道划伤。一旦出现上述症状，需及时就医，明确诊断并接受相应治疗，严格按照医生的嘱咐进行护理和康复，切不可自行随意用药或延误病情。
