胆囊炎通常情况下不一定会皮肤发黄。当胆囊炎较轻，未影响胆汁排泄时，一般不会出现皮肤发黄；但如果胆囊炎引发胆管梗阻，胆汁无法正常排出，胆红素入血，就可能导致皮肤发黄。
胆囊炎是胆囊的炎性病变。正常胆囊可顺利储存和排放胆汁，维持消化等生理功能。若胆囊因细菌感染、胆囊管梗阻等因素发炎，情况较轻时，对胆汁的生成和排泄影响较小，也就不会出现皮肤发黄症状。
当胆囊炎病情严重，尤其是炎症波及胆管，造成胆管梗阻时，胆汁的正常流通受阻。胆汁中的胆红素无法通过正常途径排入肠道，便会反流入血，随着血液循环到达全身，进而使皮肤、巩膜等部位黄染，临床上称为黄疸。除皮肤发黄外，还可能伴有巩膜发黄、尿液颜色加深等表现。
对于胆囊炎患者，日常要注意饮食调节。尽量保持清淡饮食，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，如油炸食品、动物内脏等，以防刺激胆囊收缩，加重炎症。同时，要规律进食，避免暴饮暴食，减轻胆囊负担。若出现皮肤发黄等异常症状，应及时就医，遵循医生的诊断和治疗建议，以便尽早控制病情。
