铜元素和锌元素缺乏可从症状表现、对生长发育影响、食物来源、检测指标等方面判断。
1. 症状表现：缺乏铜元素时，可能出现贫血症状，面色苍白、头晕乏力，还会影响骨骼健康致骨质疏松、易骨折，毛发也会变得脆弱易断、色泽改变；而锌缺乏主要表现为食欲减退，味觉和嗅觉异常，儿童可能出现异食癖，免疫力下降，易反复生病，皮肤也会变得粗糙，伤口愈合缓慢。
2. 对生长发育影响：铜缺乏会阻碍正常生长发育，影响神经系统发育，导致认知和运动功能障碍；锌缺乏对生长发育影响显著，儿童生长迟缓、身材矮小，性发育延迟，还会影响智力发育，降低学习能力。
3. 食物来源：富含铜的食物有动物肝脏、贝类、坚果、豆类等；富含锌的食物主要有瘦肉、海鲜、坚果、谷类胚芽等。若长期饮食结构单一，很少摄入含铜食物，可能缺铜；反之，很少吃含锌食物，则可能缺锌。
4. 检测指标：通过血液或头发检测判断。血液中铜含量低于正常范围，提示可能缺铜；血液或头发中锌含量低于正常参考值，则可能缺锌。
日常要保持均衡饮食，多吃各类食物，保证铜、锌等微量元素摄入。若怀疑缺乏，应及时就医，在医生指导下进行检测和诊断，必要时合理补充，不可自行盲目用药。
