肾脏是人体重要的器官，如果肾脏发生问题会影响到身体多个器官的正常运行，所以有病症的时候一定要尽早治疗，首先应该了解清楚病因，然后根据病因选择对症的治疗方法给予治疗，导致肾炎发生的原因与自身的免疫能力差有很大关系，所以治疗该病症首先应该提高患者自身的免疫能力，以下就具体的说一下肾炎的饮食原则：
肾炎患者是不能吃空心菜的，因为空心菜中含有的嘌呤物质、钙离子等都非常高，而嘌呤物质和钙离子都会加重肾脏负担，会对肾脏造成刺激，会加重肾炎症状。
1、低盐饮食，肾炎患者一般都有水肿症状，所以在饮食方面以低盐为主，每天的盐量摄入应该控制在1-2克之间，如果是高度水肿患者则应该以无盐进食为主。
2、保证维生素的充分摄入，多吃富含维生素、铁质的食物，以食物的方式补充尿液中流失的维生素和无机盐，调节体内酸解平衡度。
3、选择烹调方式很重要，肾炎患者所吃的食物尽量以蒸或者是煮的方式进行，在调味过程中味道轻一些，特别是味精、酱油类的含钠高的调料要少放，要一些腌制食物、烧烤食物更要禁止。
肾炎是一种慢性病症，所以除了正确的治疗方法之外，在平时的饮食中患者更要做好饮食护理，像一些嘌呤物质高的食物如芹菜、菠菜、萝卜、豆制品等类的食物禁止食用，根据自己的身体状况选择蛋白质量摄入的多少，饮食以低盐或者是无盐为主，做好饮食护理对病症的恢复有很好的帮助。
综上所述我们了解到了肾炎患者是不能吃空心菜的，肾炎的主要症状就是身体水肿、肉眼血尿、腰部疼痛、乏力、尿量减少等，如果在平时你有这些症状时一定要引起重视，要及时的去医院做详细检查，任何病症越早治疗治愈的可能性越大，千万不要拖到自己身体实在承受不住的时候去治疗，这样只会加重病症。