吃西瓜拉肚子拉水可能是西瓜变质、食用过多、肠道敏感、肠道感染、食物过敏等因素，需要针对病因治疗，可采取的方法有调整饮食、药物治疗等。
1. 西瓜变质：若西瓜保存不当发生变质，滋生大量细菌，食用后会刺激肠道，引发腹泻拉水。应立即停止食用变质西瓜，适量饮用温水或淡盐水，补充因腹泻丢失的水分和电解质，一般症状较轻者在停止食用后一段时间可自行缓解。
2. 食用过多：西瓜本身富含水分且具有一定的润肠作用，一次性食用过多，肠胃负担加重，消化功能紊乱，就会出现拉肚子拉水的情况。此时要减少西瓜摄入量，选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，让肠胃得到休息，通常减少食用量后症状会逐渐改善。
3. 肠道敏感：部分人群肠道较为敏感，对西瓜中的某些成分耐受性差，食用后易引起肠道应激反应，导致腹泻。可适当热敷腹部，促进局部血液循环，缓解肠道痉挛，减轻腹泻症状，同时可服用益生菌调节肠道菌群。
4. 肠道感染：西瓜被细菌、病毒等病原体污染，食用后病原体侵袭肠道，引发感染性腹泻。若是细菌感染，可遵医嘱使用抗生素治疗；病毒感染一般具有自限性，主要是对症治疗，如使用蒙脱石散止泻、口服补液盐预防脱水。
5. 食物过敏：对西瓜过敏者食用西瓜后，免疫系统会将其识别为外来有害物质并发动攻击，引起肠道过敏反应，出现拉肚子拉水。需避免再次接触西瓜，症状严重者可在医生指导下服用抗过敏药物。日常要注意饮食卫生，选择新鲜干净的食材，控制食物摄入量，避免暴饮暴食，若症状持续不缓解或加重，应及时就医，遵医嘱进行治疗。
