健康咨询描述: 怎样避免吃海蜇皮中毒?
吃海蜇皮首先一定要煮熟,海蜇含有五羟色胺,组织胺等各种毒胺及毒物肽蛋白,人食后易引起腹痛,呕吐急诊等中毒症状,因此鲜海蜇不宜食用,必须经盐,白矾反复浸渍处理,脱去水和毒性黏蛋白后,方可使用。
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