泡洗蔬菜的水营养成分不高,原因是蔬菜本身含有的营养物质绝大部分都存在于细胞中,而自来水中存在的氯和漂白粉等化学物质会一定程度上破坏蔬菜中的营养成分,导致可溶性营养元素随水丢失。 另外,泡洗蔬菜的水建议使用矿泉水或者过滤水,更有利于营养的吸收。一般情况下这个确实有助于嗯这一个营养的吸收,但是一定要注意观察,水分的营养成分不高,同时对于蔬菜这种情况,也有可能会造成这种使用,过后产生一定的腹泻情况,所以说一定要注意观察,个人体质不一样。
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