大米两头发黑是否受黄曲霉毒素污染，能否食用？
保密 | 0个月 2025-04-16 13:12:20
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健康咨询描述： 请问大米两头发黑，洗掉后还能吃吗，是否黄曲霉毒素污染了？
曾经的治疗情况和效果： 无
想得到怎样的帮助：怎么办？？
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2025-04-16 13:14:15 我要投诉
大米两头发黑可能是多种原因引起的，不一定是黄曲霉毒素污染，但也不能排除这种可能性。黄曲霉毒素是一种强致癌物质，对健康危害极大。如果大米发黑，即使洗掉表面的黑色部分，也不能确保其安全性。建议不要食用这样的大米，以免引起食物中毒或其他健康问题。为了确保食品安全，应选择外观正常、无异味的大米。如果对大米的质量有疑虑，最好丢弃，不要冒险食用。同时，要注意储存大米的环境，保持干燥、通风，防止受潮发霉。
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