中医学认为,医食同源,食物用得适当也可以对疾病的恢复起很大作用.我们的祖先在这方面积累了丰富的经验,早在《黄帝内经》中就很重视饮食对人体健康的作用.它指出,五谷为养,五果为助,五畜为益,五蔬为充,简要地说明了饮食与健康的关系.《寿亲养老新书》说:人若能知其食性调而用之,则倍胜于药也.善治药者不如善治食.从现代医学观点来看,食疗确有补充人体营养物质,改善病人体质,提高病人抗病能力和防病治病的作用.
在选择食疗物品时一定要对症,不加选择地滥补不仅起不到促进疾病康复的作用,反而会加重病情.一般而言,风痹者,宜用葱,姜等辛温发散之品;寒痹者,宜用胡椒,干姜等温热之品,而禁忌生冷;湿痹者,宜用茯苓,苡米等;热痹者,一般是湿热之邪交织在一起,药膳宜选用黄豆芽,绿豆芽,丝瓜,冬瓜等食品,而不应用羊肉及辛辣刺激性食物.
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