您好!日饮500克奶即可满足成人钙的需要量的3/4.酸奶含钙较高,适于体内缺乏乳糖酶,可供不能耐受鲜奶者食用.
其他含钙丰富的食物有干酪,虾皮,芝麻酱,黑芝麻,海带,紫菜,黑木耳,海米,核桃等.
骨头汤加醋可增加钙量
有报道指,补钙光靠钙片,补钙剂作用不大.卓淑雨指出,同样是补钙,如何更好吸收?有很多讲究和窍门:
如果钙剂在进餐后服,同时喝200毫升液体,则吸收较好,分次服比一次服好;
胃酸缺乏者宜服枸橼酸钙;
对于老年人,有遗传性代谢缺陷或患心,肾疾病者,补钙品种及用量须慎重;
膳食调配和烹饪加工尽量消除和避免干扰钙质吸收的膳食因素:
例如面粉,玉米粉,豆粉等经过发酵烘烤,均可使谷类中植酸酶活性增加,分解植酸盐,释放出钙与磷,提高其利用率;
含草酸多的蔬菜,如菠菜,可先过一过沸水,滤去溶于水中的部分草酸,然后再炒或拌食;
做酥鱼和煮骨头汤时加醋,有利钙在酸性环境中溶解;炸酥小鱼,酥虾可连骨带壳吃,均可增加钙的摄入量.
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