是减少饮食中的脂肪.人的胖瘦并不仅仅取决于摄入热量的多寡,关键是热量的来源.热量相同的两种食品,一是脂肪丰富的,而另一种则主要是由蛋白质和碳水化合物构成.那么前者更能使人肥胖.其主要原因是脂肪会使人的新陈代谢减慢.研究证明:如果人的肌体将摄入的含418.4焦热量的碳水化合物转变成体内脂肪,将消耗掉96.2焦热量;而将摄入的含同等热量的脂肪转变成体内脂肪,只需消耗12.5焦热量就够了.所以,富含蛋白质,碳水化合物的食品比脂肪含量高的食品更能加快人体的新陈代谢.
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