吃胡萝卜没有什么特别的禁忌,只要洗干净了,也完全可以生吃。胡萝卜含有胡萝卜素,能够补充人体的维生素a,维生素a服用过量可以导致中毒,所以胡萝卜也不要吃得过多。如果吃得过多,还可能造成色素沉积,甚至皮肤发黄。
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