炒的鸡肉木耳，糊了，底部有烧焦的
保密 | 0个月 2019-11-17 13:17:29
3人回复
来自重庆市
健康咨询描述： 炒的鸡肉木耳，糊了，底部有烧焦的，味道很大又重新放锅里炒了一下，和孩子吃了两块肉和几口木耳，会中毒吗，或者致癌，没有直接吃糊的，但是一锅炒出来的
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医生回复区
2019-11-17 13:21:40 我要投诉
你好，你这种情况考虑问题不大的，如果食物炒糊了，可能会含有致癌物等不健康的东西，吃了会影响健康。如果没有直接吃糊的食物应该没有问题的，其实偶尔吃一点也不会影响健康，有害物质累计多了才会导致疾病的。
2019-11-17 13:49
ask82685342ub
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锅刷刷还能用吗
2019-11-17 13:57医生回答：
刷干净了可以用的，多用水泡一段时间。
2019-11-17 13:58:25 我要投诉
吃锅里面糊了的食物或菜是不会造成中毒的，但有研究表明长期吃焦糊的食物发生食管胃肠肿瘤的几率比正常人要高。但是单次食用是否会导致以后患癌还没有研究结果。尽量不吃焦糊的食物。
2019-11-17 13:27:23 我要投诉
病情分析：
你好！食物高温炒焦后，食物中蛋白质会产生致癌物质苯并芘。
指导意见：
你没有食用焦糊的部位，偶尔食用不会中毒、致癌的，不要过于担心，烧焦的食物要及时倒掉，不要再吃了。
以上是对“炒的鸡肉木耳，糊了，底部有烧焦的”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
2019-11-17 13:50
ask82685342ub
追问
炒菜的锅，刷刷还能用吗
2019-11-17 14:56医生回答：
可以使用的
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