陈皮酒是江苏省东台陈皮酒厂的传统名产,已有悠久历史。产品先后荣获江苏省优质名酒、江苏黄酒优秀奖、中国黄酒节一等奖等称号。据《古盐城志川己载,陈皮酒始酿于宋天圣元年(公元1023),最初称“八珍汤”,是范仲淹为治母病遵医嘱,以稻米和陈皮、党参等多味中药材为原料配制而成的滋补酒,因“八珍汤似瓮贮存,故又称“陈酷瓮”,这就是最初的陈皮酒。到清乾隆年间,东台陈皮酒已发展到相当规模,注酒时的唱和声,此起彼伏,不绝于耳。外埠商人慕名而来,争贩此酒,成为一时盛事。
东台西溪历来是重要的盐仓,常年产盐,因气候潮湿,而陈皮对化湿和燥湿有明显疗效,因此在民间盐民中自制陈皮酒、日常喝陈皮酒一直流传较广,当地至今仍然有常年自制陈皮酒、喝陈皮酒的习惯。
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