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有问必答网 → 中医科 → 中医内科 → 煮生姜，有大量泡沫溢出，为什么

煮生姜，有大量泡沫溢出，为什么

女 | 25岁 悬赏6个健康币 2020-09-22 17:16:56 1人回复 来自苏州市

健康咨询描述： 烧水壶里放了几片生姜，剩小半壶水的时候继续煮，有大量泡沫从水壶中噗出来，这是什么情况

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赵天豫
赵天豫 中日友好医院   副主任医师 擅长: 中西医综合治疗肥胖、糖尿病、及心脑血管并发症。研究
微信扫一扫，随时问医生
2022-11-24 19:21:39 我要投诉

      病情分析：
      你好，像一些皂甙类的物质就非常善于起沫。所谓皂甙，就是说它们是一些甙类物质，类似跟肥皂一样的性质，能够在水里起泡起沫。煮生姜有大量泡沫溢出，就是姜中有皂甙的作用。
      指导意见：
      煮生姜会有大量泡沫，这是正常现象，一般不影响食用。不会对人体造成损害，所以不需要处理。正常饮用就可以。

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