具有特殊气味,树皮和果实均可入药。香椿叶不含膳食纤维类胡萝卜素,维生素C及钙铁锌等矿物质。香椿中所含植物化学成分,包括黄酮类,苯丙树类分类等,具有抗炎,抗肿瘤,抗氧化降血脂等生物活性。
抗炎、抗肿瘤、抗氧化、降血脂。香椿亦称椿树、椿芽树、红椿等。楝科,落叶乔木。香椿全株具有特殊气味,树皮和果实均可入药,应用历史悠久。香椿叶富含膳食纤维、类胡萝卜素、维生素C及钙、铁、锌等矿物质,
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