减肥沙拉选用低脂且助于减脂的蔬菜再辅以调味料,通过蒸、煮、炒、汆、炖制作而成。生活上常选用黄瓜、白萝卜、芦笋、芥菜、魔芋、韭菜、冬瓜等制作蔬菜减肥沙拉,白萝卜可促进新陈代谢、减少脂肪积聚来协助减脂;黄瓜富含丙醇二酸可有效抑制糖类转化为脂肪;芦笋可促进消化酶的分泌和胃肠蠕动来减脂;芥菜可通过清除多余脂肪起到减脂作用。
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