首先应该包括有淀粉类主食,因为在人体中,淀粉内主要成分是碳水化合物,碳水化合物可以转化为葡萄糖,而葡萄糖是人体最主要的能量来源。因此,早餐一定有面包、馒头、燕麦,或者杂粮等一类碳水化合物食物。除了淀粉类食物之外,早餐也应该富含蛋白质,蛋白质食物最常见有奶类、蛋类、豆类。蛋白质可以使早餐更全面,延缓胃排空速度,延长餐后饱胀感。
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