对糖尿病患者来说,一般不主张喝粥。因粥里含有的水分比较多,比米饭、馒头容易消化吸收,而且熬粥的时间越长、越黏糊、越好喝,越容易吸收,餐后血糖升高就越快。这是因为食物加工时间越长、温度越高,则血糖指数越高。熬粥的时间长,粥里的淀粉,就部分分解成短链的碳水化合物,如糊精,糊精比淀粉更易消化吸收,在人体内能很快分解成葡萄糖,被人体吸收后,直接升高血糖浓度,即升高餐后血糖。
温馨提示:
要根据自身体重定制合理的饮食计划,选择低血糖生成的食物。运动时应遵循循序渐进的原则,使身体逐步适应,并在运动过程中逐步提高运动能力。
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