菜花确实有抗癌的作用,因为菜花含有一种叫做芥子油苷的物质,具有特殊的芳香气味,当菜花被咀嚼或搅碎时,芥子油苷分解生成异硫氰酸盐,该物质可以去除体内的致癌物,发挥抗癌作用
花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好
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