高血糖患者的血糖维持在正常情况,可按糖尿病患者的正常饮食进行。若是高血糖要注意,引起血糖增高的食物要注意回避。鸡蛋是蛋白质食物,碳水化合物很少,对升糖作用较小。高糖状态从鸡蛋这个角度考虑可以吃,但是总热卡要限制,则一天不能吃过多鸡蛋,按正常量吃1-2个鸡蛋。鸡蛋的营养物质主要是蛋白质,而人体各种生活代谢需要蛋白质食物,要求1.0-1.2g/kg,消瘦患者要用到1.5g/kg。另外肾病、蛋白尿患者,要限制到0.8g/kg。从血糖角度考虑鸡蛋不受限制,按规定去吃即可。
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