健康咨询描述: 四季豆不烧熟煮透会引发食物中毒吗
四季豆没炒熟会出现中毒症状,因为四季豆本身有很多的皂甙类的物质,如果不能通过充分的高温加热烹饪的手段来破坏毒性,可能会直接使这些毒素物质进入体内,使体内出现一些中毒的症状,比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐以及头晕等,严重者甚至会导致胃肠道黏膜出现大量的脱水和出血等现象。
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