黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素,以及钙、磷、铁等无机成分,具有抗血凝,抗血栓形成,促进免疫功能,调节血脂,抗动脉粥样硬化,降血糖,延缓衰老
黑木耳有很好的药用价值,具有凉血止血,益气养身,滋肾养胃,润燥利肠,活血的功效,能够缓解动脉粥样硬化,降血脂,降血糖,抗辐射,抗癌等的作用,还可以防治缺铁性贫血。
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