香椿可以健脾开胃,香椿口感也比较好,还可以祛风散寒,可以清热解毒,可以对肠炎,痢疾等一些疾病,起到一些辅助调理的功效。但是吃的时候不要去加一些刺激性较强的调味品。
香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。同时,香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
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