荞麦主要含有淀粉,蛋白质以及各种维生素和矿物质营养成分与大米和面粉可相比美,也都是可以作为主食的。荞麦具有健脾益气,消食化滞的功效,能够促进机体的新陈代谢,并且具有一定的降低血糖作用。
小麦中的营养价值很高,荞麦中含有大量的微量元素蛋白质,膳食纤维和b族维生素。日常生活中主食多吃一些荞麦面,对于身体是有好处的,可以有助于胃肠蠕动,保持大便畅通。荞麦还具有降血糖,降血脂,降血压的功效,具有很好的保健功能。
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