如果想要使用健康的火锅底料,在制作过程中应该少放一些辣椒,以免对肠胃产生刺激。另外可以起锅烧油,放入牛油,郫县豆瓣酱,放入花椒,麻椒,香叶,桂皮,葱,姜,八角,生抽,蚝油等适量的调料,放入锅中炒香,加入汤水就可以了。
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