你好,糙米比精米有营养,据测算,每粒稻谷去掉外壳后的糙米,除碳水化合物外,95%的营养成分存在于表面上,而经过加工的精米,却只剩5%的营养成分。这种口感好、卖相好的米,把富含营养的表皮通通去掉,即最有价值的植物蛋白、脂肪、维生素、微量元素如锌、铁、钙等被当做“糟糠”抛弃了
糙米和精米,相对来比糙米的营养价值要由于精米的营养价值。因为糙米中含有很多的蛋白质,脂肪,纤维素含量,都比精米要高得多,糙米中的营养成分可以有助于胃肠蠕动,对于一些肠胃便秘的人群都有很好的作用,还可以降低胆固醇,对于身体是有很大的好处。而精米的营养价值要远远低于糙米很多。
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