虾皮、虾米里面都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,因此,食用前最好用水煮后再烹调,或在日光下直接暴晒3~6小时,也可达到消除降低致癌物的目的。首先大家都应该明白致癌物质不可能完全消除。
虾皮虾米内含有一定的亚硝氨,在食用前可以先用水煮或者在阳光下暴晒,4个小时左右可以消除虾皮虾米中的致癌物质,平时要注意多吃新鲜的蔬菜水果,少吃垃圾食品。
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