食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。
1. 恶心：食物中毒后，胃部受到刺激，会产生恶心感，这是身体试图排出有害物质的一种反应，常为食物中毒较早出现的症状，让人有想要呕吐的不适感。
2. 呕吐：在恶心之后，往往会发生呕吐现象。通过呕吐，身体努力将摄入的有毒食物排出体外，呕吐物通常为胃内未消化的食物和胃液等。
3. 腹痛：胃肠道因毒物刺激发生痉挛，进而引发腹痛。疼痛程度不一，可为隐痛、胀痛或绞痛，位置多集中在脐周或上腹部。
4. 腹泻：肠道受到毒素影响，蠕动加快，水分吸收不完全，导致腹泻。大便多为稀便或水样便，次数可能较多，严重时会导致身体脱水。
5. 发热：部分食物中毒是由细菌、病毒等病原体引起，病原体在体内繁殖引发炎症反应，从而导致发热，体温可高可低。
日常生活中，要注意饮食卫生，不吃变质食物，食材要清洗干净，烹饪过程生熟分开。一旦出现食物中毒症状，应及时就医，按照医生的建议进行治疗，不要自行用药，以免延误病情，确保身体能尽快恢复健康。
