食管炎是指食道黏膜浅层或深层组织由于受到不正常的刺激，食道黏膜发生水肿和充血而引发的炎症，而食管炎的主要症状有吞咽疼痛、困难、心口灼热及胸骨后疼痛居多，一般食道炎出血是比较轻微的，但也有可能会引起吐血或解沥青便的症状。
食管炎患者除了积极配合医生治疗之外，还应该重视一日三餐以及其他的食物，食用，一般的蔬菜不会引起或加重反，但对于韭菜、香菜、蚕豆等可能导致上火或疾病复发。所以这类的蔬菜应尽量少吃或不吃;一般的水果也不会引起或加重反流, 不过每次的水果不宜过多也不可以吃的太杂，避免过冷过甜的水果，像香蕉、甘蔗最好是不要吃，切记不要吃辛辣、酸性、刺激性食物，一定要戒烟戒酒，睡觉不要喝热饮料。
餐后平躺不要进食不多也不要吃太甜和太油腻的食物，这样会食道反流。避免吃食用油炸、腌制品等，可以适当吃些馒头或面条等的面食，但是水饺要加以控制，对于肥肉要避免，但是猪瘦肉、鸡肉、鱼肉不但不会加重病情还会有好处。酒、咖啡、浓茶对胃会有明显的刺激的饮用品，应尽量少饮用。总之，对于食管炎的预防，饮食一定要有规律，切忌暴饮暴食。饮食要以清淡、易消化、细软为主，不吃油腻、刺激性的食物。
所以我们在日常生活中一定要注意饮食，关于饮食不只是对食管炎有影响还会对其他的一些疾病都有关联的，注重饮食配合饮食做到食物调养身体会达到事半功倍的效果。还要重视身体的检查，对于任何疾病做到早检查、早治疗、早康复、早预防、早预后并积极配合医生进行治疗。
