白米虽然去除了外层的糠皮和胚芽,但仍然含有一定的营养成分。以下是白米有营养的原因:
1. 碳水化合物:白米是一种碳水化合物的主要来源,每100克白米中含有约80克碳水化合物。碳水化合物是人体能量的主要来源,提供身体所需的能量。
2. 蛋白质:白米含有约7克蛋白质/100克,虽然相对较低,但仍然是膳食中的重要组成部分。
3. 矿物质:白米富含矿物质,如锰、铜、硒和镁等。这些矿物质对身体的正常生理功能和代谢过程非常重要。
4. 维生素:白米中含有维生素B1、B3和B6等。这些维生素对身体的能量代谢和神经系统的正常功能至关重要。
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