食物卡路里是怎么算的

女 | 18岁 2017-07-07 22:36:12 1人回复来自

健康咨询描述：食物卡路里是怎么算的，就是比如多少克米饭的热量是多少的时候，那个克是算煮熟前还是煮熟后啊？

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高玉平上海市第十人民医院主任医师擅长: 不孕不育，试管婴儿，人工授精，多囊卵巢，月经不调，帮助网友：30

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2022-08-19 06:44:14 我要投诉

最常见于食品标注，相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，约等于4186焦耳的内能。食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。4000卡路里因为碳水化合物产生热能=4大卡/克,蛋白质产生热量=4大卡/克,脂肪产生热量=9大卡/克，食物一般由这三种物质组成。因此只要知道食物中这三种物质的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。

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