糖尿病人可以吃豆腐脑吗

保密 | 0个月 2021-06-12 15:06:24 1人回复来自

健康咨询描述：糖尿病人可以吃豆腐脑吗

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孟洁 江西省中西医结合医院主治医师擅长: 慢性胃炎，溃疡，肝炎，溃疡性结肠炎帮助网友：12643

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2021-06-12 15:58:24

      指导意见：
      问题回答起来比较困难，因为南方和北方的烹调方式是不一样的，现在北方的豆腐脑一般都是咸的，里面会放一些麻酱或者是辣椒油等等。如果单纯的是喝里面的豆腐，其实也可以作为一种高蛋白的食物，可以选择吃一些。但是如果另外加入了各种各样的佐料，也可能会对血糖造成影响。尤其是在北方豆腐脑里面有一些卤汁，卤汁可能在烹制过程中加入葡萄糖类的东西，不合适糖尿病病人吃。因此糖尿病患者，单纯喝里面的豆腐，是可以的。但是如果额外的加入一些含有糖分比较高的佐料，甚至有一些地方喝的甜豆腐脑，这些是不合适的，可能会对血糖造成影响。